餐飲臭氧消毒靈活，成本低，成效顯著，沒有副作用。

　　一、臭氧消毒的方式：

　　1.清洗并用臭氧水浸泡

　　2.用臭氧氣體消毒

　　二、臭氧消毒的優點：

　　1.不僅餐具可以消毒滅菌，其他消毒設備和方法也不能(餐飲場所和廚房設備的消毒能力)，可以降解果蔬農藥產品中含有的有害物質，避免食物中毒。

　　(1)臭氧氣體可以直接消毒廚房、餐廳、廚具、冰箱等。，也可以用臭氧水清洗消毒

　　(2)臭氧氣體或臭氧水可用于塑料等不耐高溫的餐具消毒。

　　(3)用臭氧水洗菜可以降解果蔬中殘留的農藥和肉制品中的有害物質

　　2.臭氧發生器消毒時間短，操作簡單，消毒后無需清洗。

　　3.臭氧發生器消毒無有害殘留物，無二次污染。

　　臭氧消毒后分解為氧氣，無異味，無污染，消毒全，成效好。

　　4.臭氧消毒成本低。

　　臭氧發生器主要利用空氣作為氧氣進行消毒，耗電量遠低于消毒柜。臭氧消毒后的餐具無需烘干即可直接使用

　　臭氧發生器的消毒原理可以看作是一個氧化反應。